전자렌지로 만드는 1분 초콜릿 머그컵케익

저 요즘 추억은 방울방울 모드예요ㅎ

갑자기 어렸을때 계란하나 넣고 전자렌지에 돌려 만들던 종이컵 케익이 생각나더라구요

요즘도 이렇게 생겨서 나오긴하던데↓

제가 스펀지 케익을 안좋아해서인지.. 솔직히 이거 맛은 없었다고 기억하고 있습니다ㅎㅎ

그래서 그냥 집에서 제 취향대로 뚝딱 만들어 보았어요♬

쉬폰같은 느낌은 아니고

신기하게도 계란이 안들어가는데 가나슈가 빠진 퐁당 푸딩같은 식감이예요~

따뜻하고 촉촉해서 정말 맛있어요♡

에.. 재료가 늘어놓고보니 뭔가 많아 보이네요ㅎ

하지만 만드는 방법은 정말 간단하답니다 +_+!

재료 (1컵)

스펠트가루나 박력분 3 Tbsp

코코아 파우더 1 Tbsp

소금 1/8 tsp

베이킹 파우더1/4 tsp

비정제 설탕 1 Tbsp

스테비아가루 1봉지 (설탕 2 tsp 대체가능)

바닐라 익스트랙 1/2 tsp

무첨가두유 3 Tbsp

코코넛오일이나 식물성기름 1 Tbsp (애플소스로 대체가능)

전자렌지/오븐용 용기에 가루재료를 채에 걸러 모두 넣고 섞어 주세요

컵에서 바로 떠 먹을거라면 상관없지만 나중에 케익을 그릇에서 빼내고 싶은 분들은 용기에 기름칠 해주세요

액체재료를 모두 넣고 가루재료가 안보일때까지 훌훌 섞어 주세요

전자렌지에 넣고 30초~1분 돌리면 완성인데요

용기별 전도열에 따라 완성되는 시간이 조금씩 차이가 있더라구요

한 40초 돌려보시고 시간을 조금씩 늘려 보세요

전자렌지 사용이 싫으신 분들은 180도에 예열된 오븐에 13~15분 구워 주시면 돼요ㅎ

급 초콜릿 케이크가 먹고 싶을 때 귀찮지 않게 후다닥- 해먹을 수 있는 좋은 레시피랍니다!

계란 알러지 있는 분들도 라바 케익이 먹고 싶을 때 해드셔도 좋겠구요~