슬로우쿠커로 뚝딱! 저지방 미네스트로네 수프

슬슬 수프의 계절이 돌아오고 있습니다

저녁에 쌀쌀해지니 따뜻한 가정식이 생각나더라구요

수프는 깊은 맛을 내려면 스톡부터 시작해서 손이 많이 가는 편인데

오늘은 슬로우쿠커를 이용해 간단하게 만드는 레시피랍니다

↑ 사진을 만든 다음날 찍어서 파스타가 많이 불었네요^-^;;

Ingredients (식사용 3인분)

베지터블 브로스 2컵 (혹은 생수 2컵에 부용 큐브 1각. 아래참고)

토마토쥬스 1컵

양배추 채친것 1컵

당근 썬것 1/4컵

샐러리 썬것 1/4컵

버섯 썬것 1/4컵

토마토 썬것 1/4컵

마늘 1/2개 다진것

바질 1 tsp

오레가노 1/8 tsp

후추 조금

통밀 푸실리 파스타 반컵

파스타를 제외한 모든 재료를 슬로우쿠커에 넣고 6시간 약불에서 조리해줍니다.

먹기전 파스타를 넣고 20-30분 더 조리해주면 끝!

완두콩이나 다른 콩종류를 넣어도 맛있구요~

채소는 취향껏 넣어주세요. 짜투리 채소 해치우기 좋아요ㅎ

파스타도 마카로니나 스파게티로 대체해도 되구요

슬로우쿠커가 없으신 분들은 냄비에 40분 끓이고 파스타까지 1시간정도 끓이면 된답니다

전 만들어놓은 브로스가 없어서 큐브로 나온 채식 부용을 사용했어요

사러가마트에서 구매했구요~

1컵에 큐브 1각을 넣으라고 되어있는데 솔직히 좀 짜서 2컵에 1각 넣어요

뒤에 읽어보니 역시나 소금이 44%나 들어갔군요 =_= 

요렇게 각설탕같이 생겼는데 필요할때마다 하나씩 까서 쓰니 참 편하더라구요 ^^

수프는 한번 왕창 끓여놓고 먹을수있어서 너무 편해요 ^_^

부이용 큐브와 슬로우쿠커 덕분에 편하게 몇끼는 해결했네요 헤헤